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Il Prosciutto Toscano DOP viene prodotto con cosce fresche di suini di almeno 9 mesi di provenienza nazionale determinata da disciplinare. Viene sottoposto a salatura a secco secondo i tradizionali metodi toscani impiegando aromi come l’aglio ed il pepe. Al taglio presenterà la polpa di colore dal rosso vivo al rosso più chiaro con scarsa presenza di grasso intramuscolare, mentre la parte grassa sarà di colore bianco puro con leggere venature rosate.

Il gusto del Prosciutto Toscano DOP è delicato ma con la giusta nota di sapidità che lo contraddistingue.

INGREDIENTI: Coscia di suino, sale, pepe, aromi naturali

PEZZATURA: 8-9 Kg circa