0890. Ricotta Stagionata Di Pecora

CODICE ARTICOLO: 0890

Ricotta di pecora dal tipico sapore intenso e sapido, ha pasta bianca e talmente consistente da essere particolarmente utilizzata per la grattugia. La sua forma è quasi sferica. Per questo è chiamata anche ricotta “testa di moro” o a palla. La superficie esterna è liscia e bianca come la pasta.

INGREDIENTI: Siero di latte di pecora, sale

PEZZATURA: 2 Kg circa

STAGIONATURA: 2 Mesi Minimo