CODICE ARTICOLO: 0410

E’ un pecorino di media stagionatura, tra i 60 e i 90 giorni di maturazione, che possiede già caratteristiche distintive di gusto ed aroma. E’ immediatamente riconoscibile dal colore bianco della sua pasta molto omogenea e dall’intenso profumo di latte; il gusto è dolce, ma ben marcato nonostante la sua “giovane età”. Molto versatile nell’utilizzo e negli abbinamenti

INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici vaccini, caglio e sale; trattato in superficie con conservanti E235, E203 colorato con olio di oliva e doppio concentrato di pomodoro. 

Crosta non edibile.

PEZZATURA: 1,4 Kg circa

STAGIONATURA: Media - stagionatura in cella a 10°C per almeno 60/90 giorni