0405. Pecorino Di Seggiano Fresco

 

CODICE ARTICOLO: 0405

 

Pecorino fresco di carattere che mantiene inalterato il profumo del latte. La buccia sottile presenta un colore giallo paglierino ed è molto tenera al tatto, la pasta bianchissima ha una consistenza molle dal sapore piacevolmente dolce. Si distingue e spicca tra i pecorini freschi per la delicatezza del suo gusto armonioso e la particolare consistenza cremosa che esalta al meglio le sue caratteristiche una volta riportato a temperatura ambiente.

 

INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici vaccini, caglio e sale.

Crosta non edibile

 

PEZZATURA: 1,2 Kg circa

 

STAGIONATURA: Fresco - stagionatura in cella a 10 °C per 7-20 giorni.